购买白酒时,酒瓶标签上这“四个字”很关键!酒友们要晓得这些

admin 养生 2019-06-19

说到白酒很多人都是兴致高涨的,在我们国家,酒已经不再是作为一种单纯的饮品了,而是经过千百年来的历史沉淀变成了一种文化,朋友聚会有劝酒的文化,结婚有婚酒的规格,丧事有丧酒的礼仪。在我们国家,酒已经变成了一种社会关系的衡量标准。

购买白酒时,酒瓶标签上这“四个字”很关键!酒友们要晓得这些

相信很多酒友在买酒时都是只看酒的品牌和价格而对标签不管不问,殊不知看似单纯的标签中也藏着不少秘密呢。不是所有的牛奶,都叫特仑苏;不是所有的酒,都叫“纯粮酿造”。

普通消费者都知道粮食酒好,看到白酒标签上标有粮食名称,便大呼:“好酒!”

购买白酒时,酒瓶标签上这“四个字”很关键!酒友们要晓得这些

那么,标有粮食名称的就是粮食酒吗?

在这之前我们要明白中国白酒按国家标准分为3类:固态法白酒,液态法白酒和固液法白酒固态法白酒

用纯粮食在窖池里发酵,呈固态。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。

购买白酒时,酒瓶标签上这“四个字”很关键!酒友们要晓得这些

粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。

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